El sushi solia ser una comida artesanal, de elaboracion especializada debido a la calidad, rareza y costo de sus ingredientes. Craso error de las cadenas mexicanas y colombianas el de "comoditizar" este producto con la falsa premisa de ser dietetico, ligero, sofisticado y por ultimo "hip". Ahi justamente reside la gran debilidad de estos lugares frecuentados por impetuosos jovencitos y no tan jovenes tambien, convencidos de que cualquier mezcla de arroz grasoso, pescado crudo y queso crema es "sushi" y por eso es cool comerlo. Los estandares han bajado a un nivel triste, tanto asi que lugares como este tienen la afluencia de publico que tienen. Y a mi, de cuando en cuando me toca acompañar a algun amigo desubicado a ingerir estos desagradables entreveros de salsas, arroz mariscos y pescados de mala calidad. Si te gusta comer bien, no te arriesgues aqui. Malo!
