Ricardo Q.

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7 comentarios en Panamá
16/08/2021 Ricardo Q.

Berenjenas a la parmesana. Salsa casera. Porción suficiente. Espectacular. Se acompaña de pizza pane, y no necesita parmesano, con la mozzarella que trae, basta

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19/07/2021 Ricardo Q.

Brillante...concepto y contenido...perfecto siempre. El pastel de plátano es perfecto, tal vez una versión con pulled porc...? y tal vez también podrían quitar la papa del pastel de plátano y remplazar con más guisantes

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08/09/2015 Ricardo Q.

Gnoqui...formato diferente (redonditos), perfectamente sasonados...hasta el punto de nuez moscada en el fondo...brillante. El "calzone" es perfecto...no cansa.

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04/08/2015 Ricardo Q.

A pesar de que la comida es recomendable, esta vez algo sucedió (que nunca debe suceder en ningún tipo de servicio) es la venta de platos cuando no tienen la cantidad normal. Esta vez pedí un plato con atún a la plancha y que lo recibí fue miserable, en cuanto que la porción de salmón (más caro que el atún) fue abundante. Es más honesto confesar que no hay suficiente producto que provocar el desencanto del comenzal. Le doy una oportunidad más al Oichi para reparar su error...luego de lo cual apareceré aquí, con fotos, para mostrar lo que digo... Hay que ser ante todo honesto con el consumidor, y más en los tiempos de internet, que ha apoderado al consumidor con sitios como el de Degusta... Un sólo comentario negativo en una "red social" destruirá cualquier negocio... No se las pasen de voraces comerciantes porque el cliente siempre tiene la razón...o lo declara por internet.

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27/07/2015 Ricardo Q.

Beirut es un restaurante de detalles...desde los apartados ambientados en la temática mediooriental hasta el té assam con agua de rosas. Más fresco imposible...la salsa de pimienta verde que adereza la pechuga rellena (espinaca) tiene la cocción perfecta (rosado roast beef, bien cocida sin perder su ternura) con su abundante guarnición de Tabule, es perfecta,

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22/06/2015 Ricardo Q.

Mi experiencia es lamentable. Cuando se piensa en comida italiana se espera a Sofia Loren o a Gina Lollobrigida en el plato, algo voluptuoso, pero lo que se recibe es a Roberto Benigni, algo chistoso y esquálido. La ensalada no era más que un revoltijo de hierbas con pollo cocido. El que la hizo no tiene la menor idea acerca de la sublimación de ingredientes...si es que tenía alguno, pero lo prometido en el menú era apoteósico. Mi esposa encontró la pasta exquisita, pero la porción miserable. Vender pasta a más de 10$, y no poder poner un plato contundente de la misma, es un atraco. El Pomodoro, sin tanta pompa, tiene una superiorísima relación cantidad/calidad/precio. El aire acondicionado está muy bajo, alguien que esté en terno se sofoca. El concepto, como dijo otra persona antes, está por encima de la comida...pero entiendo que en un restaurante se vende comida, no? Pero al concepto falta aún algo trascendental desde el punto de vista culinario italiano: no es un desarrollo de "mesa", por tema. Es decir, el tema (sea carne, pescado o pollo o lo que sea) guía la secuencia. El anti-pasto, la pasta, y los acompañantes de la carne, TIENEN que estar relacionados...eso es cultura culinaria...ahora bien, si lo que se quiere es transmitir algún concepto nacional, alguna tradición... Puedo comprender el tamaño de las porciones cuando se tiene un concepto de "mesa/tema", pero no es el caso de ITA... Fallaron en lo más importante: la comida. Pero a pesar del fiasco de anoche regresaré en un par de semanas a ver si la gerencia hizo algún cambio...de no ser así...lo comentaré. Saluti

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11/12/2014 Ricardo Q.

Es un acto delictivo llamado publicidad engañosa cuando un producto o negocio anuncia una cosa y da otra. Anoche, Diciembre 10, en el local de MultiPlaza, el bar de ensalada estaba practicamente agotado, y sin saberlo, hicimos nuestros pedidos. De haber sabido que las bandejas del bar de acompañamientos estaban agotadas no hubiésemos pedido.

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