Manuel M.

Manuel M.

Catador
Miembro Foodie

Docente por vocación. Cocinero por pasión.
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Sobre mí
Miembro desde: Mayo de 2011
Instagram: mh.manuel
Para acompañar mi comida no debe faltar: S.v
Cerveza favorita: Porter
Día preferido para salir: Hoy
Programa de cocina favorito: Chef's Table
Posición 9623 del ranking de calificadores de Panamá.
19 comentarios en Panamá
20/11/2021 Manuel M.

La segunda vez que visito este restaurante y en efecto la preparación de sus carnes guardan una explosión de sabores fuertes, pero si tú estómago no está preparado para esto podrás pasar unos minutos en el baño antes de salir del lugar.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Recomendaciones Hamburguesas - Parisina
20/11/2021 Manuel M.

Cada comensal tiene su propia experiencia y vivencia; y para lo bueno que hablan de este lugar mi visita fue un completo chasco la salsa escabeche (estaba aguada y simple palabras de mi acompañante solo es en agua, vinagre y pepino), la corvina a lo macho su marisco se sentia chicloso poco tierno bañado en una salsa sin balance alguno de sus componentes y sobre el acompañamiento de patacones del cual se espera una textura crujiente resulto como la mordida de una tajada. Para algunas personas esta comida caribeña seria espectacular porque para su paladar es algo nuevo, pero para quienes han comido en la costa sabrán que se quedan cortos.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Filete de Corvina con Salsa Escabeche
  • Filete de Corvina a lo Macho
22/10/2021 Manuel M.

Por lo general no soy de comer o postear algo de comida rapida... pero ya que me invitaron aqui estamos de forma general todo bien sin embargo deben cuidar los insumos y materia prima; y más cuando se trata de alimentos....

Comida
Servicio
Ambiente
  • lechuga
  • crisscut nachos
30/09/2021 Manuel M.

El imperioso Arró Bistro, antiguamente ubicado en obarrio, lo descubrí tímidamente en San Francisco, preservando los tradicionales platos de la comida vasca y su balance culinario. ¡Pocas veces pruebo los platos de otros comensales, pero aquí no hacerlo es un pecado! Definitivamente espero vernos proximamente.

Comida
Servicio
Ambiente
  • plancha de marisco
  • solomillo
  • sopa de lenteja
23/08/2021 Manuel M.

Siempre es bueno cambiar el paladar. No es un lugar que visite frecuentemente, pero, como dicen una vez al año no hace daño. Como es de costumbre siempre guardan un buen equilibrio en sus salsas y sabores.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Arroz mixto
  • sushi
15/08/2021 Manuel M.

Frida Kahlo, icono de la cultura mexicana, se le queda grande para el lugar del cual esperaba una sorpresa gastronómica animalista de pozoles, chapulines, moles entre otros platos icónicos de la país. Hablemos de su comida estilo fusión entrada patacones pre cocidos descongelados para freír. Esta técnica ahorra tiempo en la cocina, pero pierde la calidad, la ternura y lo crujiente del plátano. Las hamburguesas catrina y Frida sencillas si nada extraordinario esperaba algo de fusión. La Pesca de Diego compuesto por una salsa blanca de mayonesa, de verdad esperaba una salsa de chile verde, roja o amarilla e inclusive leche de tigre para hacer algo de fusión. La sangría sin cuerpo y traslúcida la cual me recuerda a los culeis, tang y zuko; con una variedad de frutas por lo cual por momentos sentia que tomana un coctel o ponche de frutas. Por otra parte al hacer la reserva solicité una silla para bebe, al llegar solicito la silla para bebe nuevamente, a lo cual me dice que la misma no cuenta con una pieza y para estar cómodos la solicite de igual manera. Pasado unos minutos entra otra familia con un bebe y ya sabrán que la silla que solicitamos previamente se la dieron a otra persona, por lo cual por tercera vez volvimos a preguntar tendrán otra silla disponible para bebes y jamás tuvieron la educación o cortesía de decir disculpe solo tenemos una y por error se la cedimos a la familia que llego después de ustedes.   En resumen buen spot para tomarse fotos y taquillar, pero no para comer comida mexicana y mucho menos pensar en regresar.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Pesca de Diego
  • Hamburguesa Frida
  • Hamburguesa Catrina
08/08/2021 Manuel M.

Ni a favor, ni encontrá. El restaurante tiene un variado menú para quién busca una tapa o plato fuerte.  Sobre el lugar a simple vista es atractiva, lástima que la vegetación en parte sea artificial. Por la atención tienen personal nuevo (felicidades por darle la oportunidad laboral a los jóvenes), la comida exquisita con un buen equilibrio de la sal, pimienta, ajo, perejil entre otras especies. Sus dulces son como un suave bizcocho y acompañado de un café se cierra un buen momento.  Por cierto en su paella puede comer tres personas... siempre y cuando les sirvan la misma porción que yo comí.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Entradas - Croquetas de Bacalao
  • Solomillo de Buey
  • Filete de Corvina al Ajillo
  • Paella Mixta
06/08/2021 Manuel M.

Wao cinco estrellas, es la primera vez que me complace calificar así, ingredientes frescos y sublimes al paladar y un café para despertar el alma, simplemente exquisito. ¡Sigan así!

Comida
Servicio
Ambiente
29/07/2021 Manuel M.

Clásico restaurante de comida griega, con un menú que han preservado por varios años. Para evitar la monotonía se los puedo recomendar para comer cada 3 meses porque sin duda alguna preservaran el equilibrio de sus recetas y las porciones de los ingredientes.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Ladop-Pizza
  • Ladop-Pizza
20/07/2021 Manuel M.

Llegue por accidente, estaba buscando una de mis pizzerías predilectas y mi esposa me comento de este lugar, pensando en otro restaurante. Al llegar el ambiente estaba chévere música en vivo que te invitaba a pasar, la atención bastante buena, sin embargo no sé que pudo pasar en la cocina con más de 45 minutos de retraso y solo diez comensales, me cerque al chef y le dije que mi orden la cambiara para llevar, a lo cual una persona completamente desconocido me pregunta si estaba todo bien y para ser sincero y bajo mi concepto si está todo bien. Creo que si el caballero me hubiese dicho quien es le podía haber recomendado algunas mejoras. En resumen y sin querer abrumarlos poco recomendado.

Comida
Servicio
Ambiente
Posición 4769 del ranking de fotógrafos de Panamá.
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Hamburguesía

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Acompañamientos - Papas Crisscut

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