Todavía no entiendo o mas bien no percibí y no lograron hacer me sentir que era Tanta, entonces saque mis propias conclusión por lo que capte de este lugar, ante todo y creo que cada sitio como este debería tener una persona que el cliente siente que estas en manos y un sitio que saben lo que hacen y venden, pues no fue así aunque el muchacho que me atendió salvo esta noche, se lucio a nivel de servicio y eficiencia me quito el sombrero, el problema fue la comida !! Entiendo este cilio como un lugar informal , un bistrot, un café , donde sirven platos popular o regional en este caso de Perú de bajo de la marca del chef Gaston Acurio , al fin, del tiradito o de la papa a la huacaina, la costilla caramelizado o el seco, nada savia a algo, llegue con mucho expectativa y me fue decepcionado, no sentir que alguien tenia la rienda de este lugar y ojala toman conciencia de esto que el sitio es chevere y tiene su merito, la cocina es mas que unas recetas replicada , se tiene que amar y entender lo que ce hace al momento de servir un plato.

Tenia tiempo que querria ir a este lugar, fuimos cuatro personas a cenar yo escoji para todo nosotros, de las tapas de entradas fueron, unos piquillos de brandade estuvieron bastante bien aunque los piquillos eran de latas pero la brandade bien cremosa y aceptable, tambien una brusccetta de tomate y mozarella, jamon serano con higos y unos alcachofa que se le olvidaron sazonar esto tres fueron bien normal nada que nos deleitos, nos trajeron luego, chuletitas de corderos, la pedi pink como debe ser y llegaron crudas, ni selladas zero color, deceptionante, tambien pedimos una brusccetta de lomo con brie pero que va, poco presentable y el brie mas que deretido encima y ademas un brie de latta o algo asi que no se merece el apelacion de brie , de postre mousse de chocolate con nueces caramelizadas, como mousse desde mi infancia sorry chef !! esto no era mousse era algo entre un Ganache y un pudin de chocolate, al fin por lo que se pago al final versus el poco de calidad de los entremes y los vinos a precios Inacecibles, me dejo un sabor muy malo en la boca, no volvere .

Era martes pasado ,medio dia fuimos 4 Personas me gusto mucho el caldillo de corvina bueno,el pulpo al olivo bien, el tiradito de corvina Fresco , la causa de cangrejo algo imponente y realmente grande pero bien realizado, luego pedimos lomo salteado y un mixto de mariscos ambos venian con arroz blanco, a eso quiero llegar que los contornos son neutral, ARROZ BLANCO y mas nada, para finalizar cocina super fresca y bien ejecutada un esfuerzo por las guarniciones y sera genial.

Tenia unos meses sin ir a Ten Bistro , me encanta la cocina del chef Fabien es un exelente chef ,los platos que comimos fueron espectacularmente ejecutado , un menu muy bien balanceado , fuimos una mesa cuatro personas no tuvimos ni una queja , me ancanto la black burger ,el veal carppaccio de volcan a otro nivel ,servicio exelente y nos tocos aprovechar la musica en vivo que tienen en la terraza nueva estava super agradable y mucha gentes , bravo chef Fabien volveremos muy pronto.