Anoche visité Ciboulette y fue una grata sorpresa. Probé el tartare de atún servido en tuétano, una propuesta inesperada y espectacular: cada bocado tenía un balance perfecto de texturas y sabores. La burrata resultó fresca y deliciosa, ideal para iniciar la velada. El bacalao confitado y los langostinos estuvieron en su punto, ejecutados con técnica y respeto por el producto. La carta de vinos, aunque algo reducida, mantiene buenas opciones; en mi caso suelo llevar mis propios vinos, lo cual compensa un detalle que, en realidad, es común en Panamá. El ambiente, la atención y la experiencia general fueron de primer nivel. Sin duda regresaré para probar los platos que me quedaron pendientes.

Muy buen ambiente, la terraza es un detalle digno de repetir todos los días. Excelente comida, me gusta la combinación de sabores.