Nómada: cena ítalo asiática en 5 tiempos

Los chefs Roberto Stizzoli y Edy Acedo se unen para crear una experiencia culinaria exclusiva: una cena de cinco tiempos donde la cocina italiana y la asiática se entrelazan con audacia, técnica y sensibilidad. El menú incluye: Primer tiempo: Raviolo en dashi de hongos Raviolo artesanal, hongos mixtos, castañas chinas, perfume de trufas, dashi japonés de hongos, aceite de peperoncino, parmesano. Segundo tiempo: Crudo di pesce buri Hamachi, vinagreta cítrica, leche de coco, lluvia de risotto crunch. Tercer tiempo: Italian pad thai Fettuccine, salsa de tamarindo con gambas, brotes chinos, huevo, guanciale crocante, pistachos, peperoncino, limón. Cuarto tiempo: Korean short rib Bok Choy, sticky risotto, short rib cocido a baja temperatura y terminado en horno a leña, salsa especial de la casa. Quinto tiempo: Matchamisù Capas de bizcocho, té verde de matcha, mezcla cremosa de mascarpone Entre fondos intensos, salsas cítricas, trufas y crocantes inesperados, cada plato es un guiño al instinto del viajero gourmet. La experiencia se acompaña de música en vivo —saxofón, flauta y DJ set—, y detalles pensados para quienes buscan algo más que una buena cena: buscan una historia que contar.