El Viejo Santana es un restaurante de cocina japonesa fusión que me ha sorprendido gratamente en ambas visitas. Es la segunda vez que voy, y cada experiencia ha sido excelente. La comida es simplemente perfecta: sabores innovadores, bien presentados y con una combinación de ingredientes que destaca. El ambiente es moderno y acogedor, ideal para disfrutar de una buena comida. El servicio también merece un reconocimiento, ya que siempre son atentos y rápidos. Definitivamente es uno de mis lugares favoritos, y lo recomiendo a quienes buscan una experiencia culinaria única y de calidad.