Hola Roberto, te comento que todas nuestras proteínas son procesadas en el local, en el caso de el salmón solo utilizamos salmón fresco el cual molemos para elaborar la torta que luego se cocina en la plancha con un poco de sal, la torta de salmón es 100% salmón fresco , no lleva ningún otro ingrediente ni condimento.
Sobre el acompañante frio te pedimos disculpas y te agradecemos el comentario el cual utilizaremos para poder mejorar. Esperamos nos visites pronto , muchas gracias.