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Antes de anoche tuvimos una experiencia gastronómica muy espectacular! Unos 10 platos nuevos del menú (testing) y hasta nueva vajilla. Eramos 4 personas muy afortunadas! 🐟🦐🐷🦆🐂🐐! Cada uno mas delicioso que el otro a manos del Chef Martino. Inicié con un refrescante Big Lady de Gin con fresas y otros sabores refrescantes al paladar. Iniciamos el desfile con una remolacha bañada en alioli de aguacate y piñones. Trucha con mejillones en jugo de pescado. Carpaccio de langostinos en alsa de dumplings, luego nos trajeron un “Rillete” o pate de pollo aceite de oliva sesamo, mirin q es vimagre de arroz con aderezo de tamarindo combinado con changa. Pato cocido en salsa de naranja, con mole de plátano al carbon, Conejo Royal y cerramos con el Cordero y un delicioso rib eye ademas de un par de ensaladas. Les confieso que tome apuntes para poder recordar este desfile gastronómico! Y sobre todo que la cena fue muy especial en compañia de Matt y Ginger Esa noche había un evento y el ambiente del local estaba excelente. A pesar de tanta gente, la atencion estuvo de primera. Caliope es un “must”!

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