Comida
Servicio
Ambiente

Visitar casa Urrutia es como trasladarse en otra dimensión al país vasco, llevado de una mano por su dueño Jon Urrutia el cual es un extraordinario anfitrión y orgulloso embajador de su terruño en Panama y en la otra mano por el ya conocido Chef Gorka, quien nos deleita con su pasión por los sabores, olores y texturas de la España limítrofe con Francia jugando con los ingredientes propios de estas tierras. Urrutia (nombre que significa «lejano» en euskera) es sinónimo de calidad tradición y mucho linaje, y nos es para estar “lejanos” más bien cerca de toda esa cultura gastronómica de esta región alimentada por el mar Cantábrico con sus mariscos, conchas y peces y por las montañas con sus legumbres, ganado y verduras. Con una atención 5 estrellas y donde hasta el más pequeño detalle es tomado en cuenta este hermoso y elegante restaurante vino para quedarse en nuestra diversa y competida metrópolis gastronómica en la cual se ha convertido Panamá. Esta vez nos deleitamos con el verdadero chuletón vasco una carne de buey añejada por más de 90 días la cual va a la brasa con altas temperaturas y solo sal gruesa marina, se evidencian los 3 colores básicos de la receta original el marrón tostado (del sellado) el marrón claro que atrapa el sabor y un rojo pálido en el centro donde se encuentra el verdadero sabor de esta carne. Esta vez fuimos sorprendidos por la presentación en mesa de este plato sobre una piedra de cerámica precalentada en horno la cual mantiene la carne caliente y a su vez puedes jugar con el término de la carne. De entradas y disculpen ustedes que haya hablado primero del plato principal, tuvimos un escabeche de camarones elegantemente presentado con unos camarones inmaculados y un balance del ácido del vinagre perfecto. Luego unos espárragos (cojonudos) blancos con dos salsas una a base de mayonesa y la otra a base de vinagreta. Dos copas de vino de la rioja de una buena y surtida cava con unos precios bien solidarios para unos vinos de altura, acompañaron nuestra cena. A decir verdad este es un lugar para volver, no solo por su buena atención si no por su extraordinaria comida, buenos vinos y exclusivo ambiente.

Comida
Servicio
Ambiente
Casa Urrutia
Casa Urrutia

Muchas gracias Juan Carlos por tu comentario. Es un placer para la familia Casa Urrutia atenderte y que disfrutes de nuestra gastronomía y espacios. Siempre bienvenido. Te esperamos pronto de regreso.

Ver más comentarios (3573)
¡Tu navegador está obsoleto!

Actualiza tu navegador para ver esta página correctamente. Actualizar mi navegador ahora

×