Hacía años que no visitaba la tradicional Parrillada Jimmy, y reencontrarme con su ambiente fue revivir gratos recuerdos. Es un espacio que conserva su identidad y su lugar en la historia de Panamá. Sobre la mesa: pollo a la pimienta y carnes a la brasa. Aunque son platos de perfil tradicional sin mayores sorpresas, destacan por el inconfundible sabor del carbón. Mención especial para las almejas al ajillo, que junto a su pan de la casa, siguen siendo el punto más alto de la experiencia.