Pappardelle di Short Rib es un plato es una locura. La carne está tan suave que se deshace y la pasta agarra todo el sabor. Es de esos platos reconfortantes que uno pide y queda feliz. Tambien me encanta el Ravioli ai Funghi si te gustan los hongos, este es el plato. Cremoso, elegante y súper balanceado, con ese toque trufado que lo hace especial sin ser pesado.