La propuesta gastronómica de Arrogante Panamá es variada y pensada para compartir. Las entradas son creativas y bien presentadas, especialmente las pizzas y pastas que mantienen un buen nivel en sabor. Los cortes de carne y los mariscos están bien logrados, aunque en algunos platos se siente más el show que el balance de ingredientes. En mi opinión, vale la pena probar las pastas y las pizzas, que son lo más consistente del menú. La coctelería también acompaña muy bien los platos principales.