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Deliciosa comida y muy amable atencion. Muy recomendable!

La comida es excelente. Tenía tiempo de no comer así en Panamá. No obstante, todavía le falta para equipararse a su hermano mayor Criterion de Bogotá, que sencillamente está en un nivel superlativo. Este lugar llegó para quedarse.

Fui con muchas expectativas y no me impresiono tanto. La comida muy buena, el ambiente increible y todo buenismo pero le falta un toque para el WOW. Conclusion Muy bueno pero no WOW

Falta de seriedad al reservar y suspender la misma cuando se les antoja.

El lugar es tranquilo, relajado, bastante agradable. El aire acondicionado estaba bien regulado, no como en otros restaurantes de Panamá donde me he congelado. Muy buen servicio.
La molleja de ternera esta realmente muy buena, me sorprendió! la sopa boullabaisse es una verdadera receta provenzal, ideal para los que disfrutan los sabores del mar. El magret de pato en su punto, buen sabor, admito que solo fui a este restaurante esperando comer un buen plato de pato y me complació el resultado.

Mi esposo disfruto el mero con hongos....me pregunto si la salsa de trufas es realmente preparada por ellos o es solo de preparación instantánea.
De la carta de postres, esperaba algo mas novedoso, nuevo y vanguardista, sin embargo, eso no quiere decir que sus postres no sean deliciosos, la creme de miel la disfrutamos bastante. Solo como dato, mi esposo les había dicho q era mi cumpleaños y esperaba q le pongan algo diferente en la decoración del postre, como lo hacen en otros restaurantes internacionales, donde le colocan velas chispeantes por ejemplo, pero no fue este el caso, nos trajeron el postre normal. Ese pequeño detalle hubiese hecho de la cena algo espectacular!

El lugar muy moderno, el maitre bien preocupado y atento, los panes muy sabrosos. El pescado un poco soso y la creme brulee estaba cortada. La decoracion muy agradable. Un lugar tranquilo y sosegado, un poco frio. Ideal para ir con clientes.

There are no real vegetarian options for the mains (there are several vegetarian appetizers) but seems the chef was happy enough to make me the chicken & risotto without chicken! The flavor was great, very rich, with mushrooms & asparagus. I think I detected some truffle, glad it was mild as restos in Panama tend to overdo it with the truffle! Texture was iffy. Seemed cooked a tad too quickly, if you do that with arborio rice you can ruin it; instead of an overall al dente feel, exteriors of the grains will be soft and interiors harder.

Everything I ate was delicious but very rich (hello butter!)

One friend had a shrimp and chorizo dish that actually felt light, no oil or butter in sight. For appies, we got paté, foie gras, tuna tartar (which I didn't eat, being vegetarian). Disappeared quickly enough so probably good; understandably tiny portions except for tartar, fairly generous. Came with brioche toast & onion marmalade. We also had a goat cheese polenta (small portion, good) and truffle-butter sauteed mushrooms (a bit salty but decadently good).

Nice bread selection for before meal.

The hotel it's in, the Esplendor, is worth seeing, can't believe I had no idea it existed! Very attractive. Some walls in Rausch are golden-glam, loved the effect.

Service was very pleasant but a bit disorganized, a bit lacking in terms of anticipating needs (they should learn to offer fresh pepper, offer another bottle of wine when clearing an empty one, clear space on table instead of asking guests to, etc.) Wait staff seems on-the-ball & good-natured so hope those kinks will be worked out.

Didn't see the wine list because by the time I got there my friends had already ordered a Luigi Bosca tinto (delish).

RE ambiance, the resto is quite big but made up of more intimate spaces, so still feels cozy.

Anyhoo, those are my disjointed comments! One of these days I'll blog about it. :)

Llegue con mi novia un poco antes de que abrieran a las 7pm asi que me toco esperar en el bar. Pedimos unos cocteles para pasar el rato. El Mojito estaba muy bueno, y el martini regular. Encontre los cocteles un poco caros.
Una vez pasamos al restaurante el servicio fue algo lento. Nos atendio una colombiana muy simpatica, pero no estaba muy entrenada. De entrada ordenamos una torre de langosta con guacamole. Me habian hablado mucho de ell. Estaba rica pero no me parecio nada del otro mundo. De cortesia nos trajeron un cappucino de zapayo, era como una sopita en una tazita de cafe. Tenia buen sabor. Tambien trajeron varios panes para escojer.
De plato fuerte pedi una entraña. De acompañamiento pedi vegetales y la camarera me contesto que con ese plato solo podian traer papas fritas, lo cual me parecio muy poco profesional. Le pedi que consultara con el chef a ver si me hacian el favor y finalmente me la trajeron con vegetales. La carne la ordene termino medio, y la cocinaron perfecto. Estaba buena pero me he comido mejores. Aparte traen una salsa bernesa que no me gusto mucho. Estaba muy liquida, y la salsa bernesa deberia ser mas espesa. De postre pedimos un fondant de chocolate que si se los recomiendo. Demoran 15 minutos en prepararlo asi que les aconsejo lo ordenen con tiempo.