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Perfil de J Ramon

Conocedor
 
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Diciembre de 2011
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Española, Pescados y Mariscos
Calle Manuel Maria Icaza
Area Bancaria - Panamá
Sigue siendo uno de los mejores resto de Panamá y toda la región de america central y caribe, pero su carta se quedó en el pasado y se hace necesario contar con personal profesional...por ejemplo es urgente un sommelier, un o unos maitres que estén a la vanguardia culinaria, no solo para distribuir puestos y mesas....eso ya no es lo califica a un restaurante de ese tipo. En resumen muy bueno, pero con la urgencia notoria de cambios radicales, sobre todo en la calificación, ya en Panamá hay lugares con una calidad muy, pero muy superior...animo y ganas de romper barreras.
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Pescados y Mariscos, Mediterranea
Calle Punta Colon, Hotel Trump
Punta Pacifica - Panamá
Sin lugar a dudas es un restaurante que marca un hito en Panamá; servicio bueno, no podría decir excelente, pero si bueno porque hacer sentir al cliente que esta siendo servido, y se observa la preocupación en agradar. Su chef se muestra directamente interesado en agradar al comensal y la calidad de comida cumple la expectativa de un restaurante de ese nivel; presentación, textura y porciones adecuadas, tanto en las entradas, como en el plato central y la sobre mesa. Por primera vez en Panamá fuimos atendido por un sommelier profesional, con una calidad que se puede encontrar en Buenos Aires, Santiago, México D.F., Río o cualquiera de las grandes ciudades latinoamericanas, se nota y se disfruta la diferencia de una velada con ese nivel de servicios.
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