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Perfil de Doc Tasty

Gastrónomo
 
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Agosto de 2010
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Mediterranea, Española
Calle 66, casa No. 73
San Francisco - Panamá
Asistí a Primi con 3 amigos por motivos de que un había venido a visitar por que vive afuera. El ambiente del bar fue muy acogedor para un traguito antes de la cena para ambientarnos.

De entrada pedi los huevos estrellados, plato tipico español que estaba muy bien hecho, con papas cocidas a la perfección y chistorra. El chef salió a saludar y recomendar platillos, lo cual demuestra servicio personalizado y profesional. Muy buena atención.

De plato fuerte la picanha (punta de palomilla) estuvo muy buena, sobre una cama de arroz con coco, una combinación muy interesante. La pedí termino medio y así llego: jugosa y rosada por todo el medio. El arroz fue un acompañante perfecto para recoger los jugos de la carne.

Tienen una buena selección de vinos. Acompañamos nuestra cena con un Malbec La Mascota que estuvo excelente.

Los otros comensales pidieron tartares de atun y salmón como entradas, y cortes de entreña como plato fuerte. Ellos reportaron que estaba todo muy rico tambien.
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Avenida Central con Calle 9, Edif. Montefiore
Casco Antiguo - Panamá
El restaurante tiene pocas mesas, asi que es importante hacer reservaciones para ir... Y con la buena comida y servicio que brindan, no sorprende que esa cantidad de mesas limitadas siempre estan llenas!

El tartar de atun como entrada estuvo exquisito... muy fresco tanto el atun como el aguacate que lo acompaña. Mi esposa pidió el carpaccio de res. Muy delicada su presentación y ninguno de los aderezos (queso, arugula, salsa) opacó el sabor de la carne. Muy bueno!

Como es un steak house, me fui con el ribeye de 16 oz. Admiro al que se pueda comer el de 22 oz.! Lo pedí termino medio, y estuvo cocido a la perfección!!! Rojito y jugoso.

Recomiendo el restaurante efusivamente!!!
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Internacional
Calle Uruguay, Casa No. 16
Bella Vista - Panamá
Fui con un grupo grande de personas, y nos atendieron muy bien. No hubieron retrasos con ninguno de los platos, entre el monton de entradas y platos fuertes que se pidieron.

El ambiente estuvo muy bueno. El estilo del restaurante definitivamente esta en harmonia con su localizacion, en Calle Uruguay. Dan ganas de seguir la rumba despues de pasar un rato ameno ahi con amigos.

En cuanto a los platos que pude probar, el tartar de atun, los wantones de camaron, y el pulpo a la gallega estuvieron buenisimos! Como plato fuerte me fui con el risotto de mariscos. Estaba muy bueno, y la porcion estaba muy decente. Lo unico es que senti que estaba un poquito pasado de sal... Pero eso me parece que fue una falla del momento, pues nadie mas sintio su plato salado. Esas cosas pasan, espero que no pase con frecuencia. Pero tenia buen sabor y los mariscos resaltaban en el plato.

Recomiendo Barrafina para pasar una buena cena entre amigos!!!
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Servicio
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Americana, Moderna
Calle Uruguay
Bella Vista - Panamá
No recomendaria este restaurante a un amigo... todavia. Tiene mucho potencial. El ambiente es excelente, y la comida esta buena. A todos los de mi mesa les gusto lo que pidieron. Sin embargo, yo pedi el Ribeye termino medio, y me lo trajeron quemado. Si un pedazo de carne se pasa un poquito normalmente no es mayor problema. Pero por el precio de ese Ribeye ($42.00), mas vale que este perfecto.

La atencion fue rapida, pero eso no significa buena... Los meseros traian las cosas y salian corriendo sin ponerle atencion a los comensales. Varias veces tratamos de pedirle algo a los meseros que estaban cerca y se daban la vuelta y se marchaban. Nos sentiamos como si nos estuvieran apurando. El colmo fue cuando uno de los comensales todavia tenia su plato en frente y comenzaron a ofrecernos postre. Totalmente fuera de orden.

Para ser un restaurante que lleva el nombre de Laurent Tourondel, le falta mucho. He estado en restaurantes de este chef en New York, y han sido excelentes. Este es un poco mas moderno que sus otros restaurantes, y creo que le han puesto mucho enfasis en el ambiente, y no tanto en la comida ni el servicio.
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Creativa
Centro Comercial La Florida
Marbella - Panamá
Luna tiene un ambiente muy alegre, esta decorado en un estilo muy moderno, y tiene varios ambientes, dependiendo de lo que uno quiera hacer... La terraza para tragos y happy hour, el comedor principal para comer. La comida estuvo excelente, probe el carpaccio de flank steak de entrada y los spaghetti con escargot. El carpaccio me llamo mucho la atencion por ser diferente al carpaccio tradicional, que lleva limon y queso. Este no lleva limon, sino un poquito de (pienso yo) salsa soya, lo que le da un toque diferente e interesante. Y en vez de alcaparras (lo usual con los carpaccios), viene con cebolla frita. Muy bueno. El spaghetti con escargot fue un plato muy original, no habia visto algo parecido en ningun otro lado en Panama. La porcion fue muy decente, y la salsa tipo crema estaba en su punto: no muy pesada, ni muy aguada.

El unico problema fue la demora en el servicio, y aunque los meseros trataban de ser buena-gente y cordiales, no pudieron distraer del hecho que se demoraron mas de 1 hora y media entre las entradas y los platos fuertes.

Considerando que Luna es nuevo, recomiendo esperar a que pase la "fiebre" de la novedad, o tratar de ir en un momento no tan concurrido, como un lunes o martes.
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