Lo nuevo > Restaurante Os Segredos Da Carne

Al llegar, los colores frescos y la música vibrante te preparan mentalmente para un gran festín que se debe tomar con jovialidad y sin prisa, no sea cosa de llenarse muy rápido. Ni bien te sientas, te sirven 3 guarniciones para abrir el apetito: mis favoritas fueron las patayucas (patacones de yuca) y los guineos apanados. Para acompañar, las salsas de la casa son chimichurri, salsa criolla y vinagreta brasilera. Luego vienen las carnes.

Tienen una enorme variedad, de 15 a 20 cortes distintos, pero de todos esos hay 2 que resaltan: la falda con queso, que son entrañas gratinadas con queso parmesano, y la costilla de res, cocinada en sal gruesa por 8 horas para tener una textura tan suave que parece mantequilla resbalándose tibia entre los dientes. Para que los meseros sepan si servirte o no, tienen un sistema de "semáforos": te dan una tarjeta roja de un lado y verde del otro; si la tienes del lado verde, te traen más carne; si la tienes del rojo, pues no.

Para acompañar la carne, tienen un amplio salad bar y un vasto buffet con quesos, sushi, etc.; recomiendo la papa gratinada. De noche incluyen un buffet de mariscos de muy buena calidad.

Guárdense un espacio para el postre, porque la crema de papaya con licor de casis es la perfecta cereza metafórica para terminar el festín; no se pueden ir sin haberla probado.

El precio único de Os Segredos es de $18 de día y $30 de noche.

No sé si será la música, el ambiente vibrante, la loca abundancia o la caipirinha, pero sea cual sea el motivo, en Os Segredos se siente como si estuvieras en Brasil.

Federico Boyd y Calle 51, Bella Vista
Tel.: 214-6562 / 214-6927
Abierto todos los días
Domingos por la noche cerrado