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Lo nuevo > Restaurante Orígenes
Orígenes es un restaurante de comida tradicional española con toques modernos de fusión. De partida hay que hablar de la decoración: es una obra conceptual. Dividen el lugar en Tierra, Fuego y Aire. Cada sección tiene sus colores, su ambiente, su feeling; realmente un muy buen trabajo. Además de esto, tienen una tasca con una barra increíble, que es superada únicamente por la cava de vinos, sinceramente avasallante.
Al igual que la decoración, el menú tiene una presentación diferente: está dividido en las representaciones de los elementos que conformaron la evolución: Tierra, Fuego, Agua, Hielo y Aire. De Tierra, recomiendo el Chuletón de Buey, un pedazo grande de buena carne Angus, tierna, jugosa y al punto. Si quieres Agua o Mar, puedes pedir el Salmón sobre crema de espinacas o el Atún a las Cinco pimientas, ambas muy buenas opciones.
Sin embargo, si se deciden por la Tasca, hay que pasar por las famosas entradas ibéricas: los pinchos y las tapas, por supuesto, acompañados del vino preciso (pídanle al mesero una recomendación, no se van a arrepentir). Indispensable probar el pulpo a la gallega, es la auténtica receta tradicional montada en plato de madera; realmente explotan la suavidad del pulpo.
Algo a destacar: el gazpacho (sopa andaluz), quizás el mejor de la ciudad, te lo sirven de cortesía en un vaso de shot apenas te atienden, muy buen detalle. La elegancia y creatividad de la presentación se repite en todos los platos.
Y finalmente llegamos a los postres, esa irremediable caída en la tentación: recomiendo el Corazón de Maya, fuerte dosis de chocolate con mousse y merengue y el Flan Crocanti Cecil. La típica Crema Catalana y el Paisaje de Frutas Frescas son innegablemente mágicos, como sacados de un cuento de hadas medieval.
Calle 58, Obarrio
Tel.: 393-2416 / 393-2419
Cerrado los Domingos
