Visité por segunda vez Mercaito y no pude resistir la tentación de volver a pedir el mismo plato, Mono campesino, que es un delicioso puerco adobado en una cama de arroz con frijoles. Un plato rústico típico del interior, pero elevado a un nivel más de autor, sin perder la esencia tradicional. Viene acompañado de plátano maduro en cubitos, muy rico. La presentación me encanta, en una pailita, toda la comida sobre una hoja de bijao para darle ese toquecito de la campiña. De bebida, chicha fe limón con raspadura, un chin fuerte para mi gusto, perfecta para el paladar de mi acompañante. La atención fue buena, más no sobresaliente, al ambiente le pongo bueno porque en efecto, estaba ok, nada fuera de lo normal, acogedor.

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