Nos hemos reunido muchisimas veces en Lung Fung, generalmente para almorzar los sábados. Un grupo mayoritario de argeninos carnívoros que sin ningún esfuerzo hacen la improbable transición desde el arte de la braza de carbón a las artes agridulces orientales. Sin embargo dos amigos fundamentalistas fanáticos de la parrillada nunca se aparecen. Pero aquellos que se quedan con nosotros disfrutan como si fuesen hermanos de Confucio. Termino reafirmando mi admiración por este restaurante, su esmerado servicio y por los modos civilizados de las culturas culinarias de China.