Nazca 21 es uno de mis restaurantes peruanos favoritos, le he recomendado a mis amistades cada vez que tengo la oportunidad. Pero lo cortés no quita lo cabal. Me decepcionó un tanto en mi visita del día de ayer con uno de los platos principales que pedimos, se lo hice saber al anfitrión y me argumentó que el chef no se encontraba. Mis recomendaciones es entrenamiento al bateador emergente .... no se puede descuidar la calidad por una situación meramente operativa.