Predomina su caracteristica francesa en sus platos mas sin rechazar otras influencias europeas. La mayoria de los dulces resaltan un esmero y conocimiento en las artes culinarias sin caer en absordos usos del azucar lo cual es esencial señalarlo en esta ciudad en donde muchos piensan que mientras mas azucar, mejor sera. La panaderia se desliga por su alta calidad ya que no solo son frescos sino que tambien estan bien cuidados en lo que se debe hacer. Debo admitir que por larga distancia comparados con otros lugares han logrado crear la que quiza sea la mejor opcion de pasteleria. Lo que es importante señalar es la incomodidad que existe debido a la carencia de baños propios pero esto no limita los otros grandes aspectos del cunjunto que se aprecia.