Nuestra experiencia en Gauchos cada vez que lo visitamos es buena, la carne exquisita. La entrañita es fantásticamente blanda y con excelente sabor, mi esposo ordenó un vacío y estaba muy rico y la cocción tal como el la pidió. Sugerencia a mejorar, los postres. No están mal pero son normales. Por lo menos la tres leches que pedimos.