Pasamos almorzar el domingo con mi esposa y compartimos La Gringada: media libra de brisket, una libra de spare ribs y media libra de pollo desmenuzado, con tres acompañantes a escoger. El brisket estaba suave y jugoso. Las spare ribs estaban ricas y tenían un glaseado con el balance justo entre dulce y ahumado. El pollo desmenuzado, bien sazonado, ideal para alternar entre bocados. De acompañantes elegimos coditos con queso, cremosos y reconfortantes; ensalada de repollo, fresca y crujiente, que ayudaba a cortar lo intenso de la carne; y ensalada de maíz, con un toque dulce que completaba bien el plato. Todo lo acompañamos con unas limonadas muy ricas. Las porciones son buenas, perfectas para compartir entre dos, y la atención fue muy buena de principio a fin. Un excelente plan para un almuerzo de domingo.

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